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Planta Industrial: Colonia Suiza, Picada Benitez Km 23,5

Email:  granjanaturalia@adinet.com.uy  

Teléfono:  (+598) 4550 - 2626

Empresa con certificado de marca país 

El Sbrinz es un queso extra duro con alto contenido graso, aproximadamente de un 40% a un 45% en seco. Debe dejarse envejecer 18 meses antes de poder venderse con este nombre, y el sabor completo solo se obtiene tras 24 a 30 meses de curación. Eso le imprime carácter, sabor y aroma muy intensos.

Es conocido como el “padre” de los quesos duros. El Sbrinz, está considerado el queso más antiguo, de pasta prensada, de origen suizo. La primera mención de este queso data del siglo I, donde Plinio señaló la existencia de un delicioso queso caseus helveticus cuya descripción se asemeja al actual Sbrinz. Otros argumentos indican que este queso estaba presente en contratos que datan del siglo XII. Pero no es hasta el siglo XV cuando el Sbrinz toma una reputación fuera de sus fronteras y de acuerdo a unos documentos del siglo XVI del Estado de Berna, detallan el envió de quesos desde Brienz (centro de Suiza), hasta Italia. De hecho era frecuente en esta época el intercambio de quesos suizos por arroz y vinos italianos.

SBRINZ