Es un queso equilibrado, con presencia de sabores clásicos como los lácticos combinados con los picantes y dulces. Aroma fuerte e intenso con notas astringentes. Sabor persistente con toques amargos.

 

Queso de origen italiano de larga maduración en condiciones controladas de humedad y temperatura. Masa: dura de baja elasticidad, color amarrillo. Sabores: Equilibrados entre picantes y dulces, levementes salados, pero ninguno de ellos agresivos al paladar. Es un queso con mucha personalidad, ideal para acompañar pastas, en picadas y gratinados, para maridar con vinos de taninos fuertes. Apto para celiacos, bajo contenido de grasa y sal, es un queso semigraso.

PARMESANO PREMIUM

  • Rallado: En pastas, sopas, salsas y casuelas.

    Gratinado: En platos al horno o a la parrilla.

  • Los 10 meses de maduración ofrece a los consumidores un sabor muy especial. La humedad del queso va a ser otra diferenciación ya que su maduracion al ser al vacio no hace perder la humedad en la masa. La masa al ser humeda y compacta permite un mejor manejo a la hora de cortar el queso ya que no se desgrana, ideal para fraccionar.