Queso típico Suizo de la zona Alpina, mundialmente reconocido como el “Rey de los Quesos” debido a su tamaño y reconocidos dotes de sabor y aroma, además de ser según los expertos el queso mas difícil de fabricar por su cantidad de variables que afectan a su fabricación.
En Granja Naturalia nos propusimos elaborarlo en homenaje a nuestros antepasados Suizos y hoy en día podemos manifestar con orgullo haberlo logrado y ser los únicos que estamos produciéndolo en el Uruguay y lo exportamos hacia otros países de la región, además de estar presente en las principales cadenas de nuestro país.
Selección de cultivos lácteos traídos de Europa, elaboraciones muy cuidadas y una maduración con estrictos controles de temperatura y humedad durante 4 a 6 meses logran un queso Emmenthal de notables características, y ha sido reconocido por expertos europeos como un queso de excepcional calidad y para nada tiene que envidiar a los mejores Emmenthal Suizos originales.
Fabricado en moldes de gran tamaño
EMMENTHAL
Color; Amarillo pajizo suave
Masa: Elástica, brillosa, con presencia de ojos grandes.
Ojos: Grandes 2 a 4cm bien distribuidos y brillosos, lisos y esféricos.
Sabor (Flavor): Sus tonalidades de aroma y sabores recuerdan a frutos secos, almendras, nueces, avellanas, delicados toques de picante que varían con su maduración, gustos dulces bien equilibrados con un nivel de salado bajo, hacen que la mezcla de todos determine un flavor único e irrepetible en otros quesos.
Recomendado en tabla de quesos, sándwiches, gratinados, rallado, acompañando postres con dulces y especialmente para fondue debido a las notables características que presenta al someterse al calor. Siempre consumirlo a temperatura ambiente, puede ser acompañado por una amplia variedad de finos vinos, tintos, blancos o rosados.
