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Planta Industrial: Colonia Suiza, Picada Benitez Km 23,5

Email:  granjanaturalia@adinet.com.uy  

Teléfono:  (+598) 4550 - 2626

Empresa con certificado de marca país 

Es un queso típico Uruguayo que nació con los primeros inmigrantes Suizos llegados a nuestro país a mediados del 1800, donde intentaron elaborar el Emmenthal suizo original y por diferentes factores (clima,tecnología,geografía, mercado, disponibilidad de leche, etc) terminaron obteniendo el queso colonia.Su nombre se debe a que nació justamente en el departamento de Colonia, al este del mismo, zona de colonos suizos.

COLONIA

Variantes
  • Cáscara: Amarillenta, lisa, plastificada de rojo o natural.

    Masa: Amarilla pajiza, brillosa, elasticidad media.

    Ojos: Esféricos y bien distribuidos (la cantidad varía según el tamaño entre 40 y 10 ojos en el corte del queso, su tamaño varia entre 0,5 a 3 cm). El brillo de los ojos es un indicador de calidad.

    Sabor (Flavor):Suave, aromas bien delicados lácticos para nada agresivos. Gusto láctico con tonalidades dulces, suaves, levemente ácido, no debe presentar sabores amargos. Es un queso muy equilibrado en sabores y aromas, ideal para personas que no gustan de los sabores fuertes, los niños sobre todo.

  • En su forma de consumo se adapta a una gran variedad de platos, desde tablas de quesos acompañado de fiambres, postre con dulces y recomendado también para su cocción debido a sus buenas propiedades de derretimiento, incluso para hacer fondue. Consumirlo a temperatura ambiente.

    En sus propiedades nutricionales destacan el aporte de calcio y aminoácidos esenciales, como ejemplo gráfico del nivel de nutrición podemos asegurar que 100grs de queso colonia equivalen a 300grs de carne; lo cual no es un dato menor a la hora de preocuparnos por la alimentación de nuestra familia.